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  • 發(fā)布時間:2023-06-07 21:17:59
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普洱熟茶怎么選? 全球觀熱點

雖然都屬于普洱茶類,但熟茶和生茶在外觀、香氣、口感等方面都有明顯區(qū)別。

云南大葉種茶葉經(jīng)過攤晾、殺青、揉捻等工序做成曬青毛茶,在此基礎(chǔ)上直接緊壓就是生茶,如果曬青毛茶還需要經(jīng)過數(shù)十天渥堆發(fā)酵,干燥后做出來的就是熟茶。

相比生茶來說,好喝的熟茶更為少見,那么老茶友都有哪些選購熟茶的技巧呢?


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純凈度

喝熟茶首先要看它的香氣和口感是否純凈,如果干茶聞起來就有明顯的異雜氣息,或者是泡出來的茶湯很渾濁,入口也有令人不悅的味道,這樣的熟茶就應(yīng)該直接排除。

原料

熟茶的工藝比生茶更復(fù)雜,制作難度更高,一般很少有廠家舍得用好的原料來做熟茶。

通常那些選料不錯的熟茶,廠家的制作工藝都是比較成熟的,原料好,再加上工藝也不錯,做出來的熟茶整體品質(zhì)也會高于市面上的大部分熟茶。

年份

因為長達四五十天的渥堆發(fā)酵,很多剛做好的熟茶喝起來不可避免地會有一點渥堆味,要么就是有一點燥感,這些問題只要放一段時間再喝就會有很大程度的改善。

如果想要到手就能喝,那么在挑選普洱熟茶時可以盡量買有點年份的,這樣的熟茶不僅整體純凈度更高,茶湯的厚度、潤度、滑度等也會比新茶時期更好。

有的茶友可能會覺得,熟茶經(jīng)過了渥堆發(fā)酵,屬于是人為加快了茶葉的轉(zhuǎn)化速度,那么后期的轉(zhuǎn)化價值就會受到影響,其實真正好品質(zhì)的熟茶同樣可以“越陳越香”。

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