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【資料圖】

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單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶，為烏龍茶特種花色，專指于潮汕單叢茶。單叢茶具有兩個特性，一個是滋味醇爽、韻味顯露，單叢茶的香味特征可稱之為“蘭香蜜韻”或“花香蜜韻”；另一個特征是花香悠長，單叢茶具有多種自然花香類型，如茉莉香、桂花香、杏仁香等，單叢茶體現(xiàn)了烏龍茶精細的制茶工藝。

1、單叢茶是什么茶，好喝嗎？

單叢屬烏龍茶產(chǎn)于廣東潮州、饒平一帶，與閩南鐵觀音、閩北的巖茶、臺灣烏龍并稱國內(nèi)四大烏龍茶產(chǎn)區(qū)，清雅的花果香氣聞名。烏龍茶的特點是30-70%之間的發(fā)酵程度，既保留綠茶的自然花果鮮香，又不能有苦澀味，“單叢”得名于過去當(dāng)?shù)貙τ诓枞~的分級，“單叢”最貴，“浪菜”次之，“水仙”再次。過去“單叢”的標(biāo)準(zhǔn)是必須是名叢，且單棵茶樹采摘，單獨制茶，所以稱作單叢，

注意“單叢”不能寫作“單樅”。樅是指一片樹木的意思，后期隨著鳳凰茶知名度的打開，許多許多茶商不再細分單叢、水仙、浪菜，都成為“單叢”導(dǎo)致市場上茶葉品質(zhì)參差不齊。同樣現(xiàn)象也發(fā)生在武夷大紅袍、西湖龍井身上，單叢主要分鳳凰山脈的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢兩大類。進一步細分則主要以香型命名，較有名的品種包括黃枝香、杏仁香、鴨屎香、蜜蘭香、芝蘭香、八仙、宋種等等，

同個品種由于樹齡、產(chǎn)地、采摘、烘焙、精挑程度不同，價格相差數(shù)倍、甚至十?dāng)?shù)倍都有可能。因此，購買時一定要先試過茶葉，鳳凰山產(chǎn)茶歷史久遠，目前山上樹齡超過200年的茶樹，有2000多棵，其中最老的茶王有600多年歷史，當(dāng)?shù)刈鸱Q為“宋種”。潮汕人嗜茶，人均茶葉消耗量全國第一，并以工夫茶（注意不是功夫茶）聞名于世，所飲用的以單叢為主，其次是武夷巖茶和鐵觀音，

2、單叢茶的功效與作用是什么？

單叢茶的功效與作用是什么？單叢茶中富含多種微量元素，經(jīng)常飲用具有減肥去膩、提神舒心、消食開胃、生津止渴、降血脂等作用。單叢茶是一種傳統(tǒng)名茶，為烏龍茶特種花色，專指于潮汕單叢茶，單叢茶體現(xiàn)了烏龍茶精細的制茶工藝，單叢茶具有兩個特性，一個是滋味醇爽、韻味顯露，單叢茶的香味特征可稱之為“蘭香蜜韻”或“花香蜜韻”；另一個特征是花香悠長，單叢茶具有多種自然花香類型，如茉莉香、桂花香、杏仁香等。