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有關(guān)新會(huì)最出名的陳皮山,為什么只有新會(huì)的陳皮最正宗方面的知識(shí)，估計(jì)很多人不是太了解，今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于新會(huì)最出名的陳皮山,為什么只有新會(huì)的陳皮最正宗的相關(guān)內(nèi)容。

這么多因素的影響，使得新會(huì)的陳皮遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)的陳皮，也是最正宗的?！胺材芡靡?jiàn)新會(huì)凌云塔的地方，種出的新會(huì)大紅柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮，質(zhì)量不同因?yàn)殛惼さ脑牧鲜歉涕?，而新?huì)所處的地理位置十分適合柑橘的成長(zhǎng)，再加上優(yōu)良的栽培技術(shù)，所以這就是新會(huì)陳皮質(zhì)量高于其他產(chǎn)地的原因。

1、為什么只有新會(huì)的陳皮最正宗？

陳皮，分為“陳皮”和“廣陳皮”，果實(shí)成熟后，采摘下來(lái)，剝?nèi)スぃ瑫窀苫虻蜏馗稍?。陳皮在藥用上有理氣，健胃，燥濕，祛痰的功效，在制作菜肴方面，可以祛除魚(yú)肉的腥味，而且使菜肴可口美味，陳皮，有個(gè)著名的產(chǎn)地，就是新會(huì)，新會(huì)產(chǎn)的成皮，跟其他產(chǎn)地陳皮不太一樣，區(qū)別主要如下:1質(zhì)量不同因?yàn)殛惼さ脑牧鲜歉涕?，而新?huì)所處的地理位置十分適合柑橘的成長(zhǎng)，再加上優(yōu)良的栽培技術(shù)，所以這就是新會(huì)陳皮質(zhì)量高于其他產(chǎn)地的原因。

2藥用價(jià)值李時(shí)珍在《本草綱目》中對(duì)陳皮的描述:“苦能泄能燥，辛能散，溫能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功，今天下以廣中(新會(huì))來(lái)者為勝”新會(huì)陳皮在李時(shí)珍的本草綱目中就有記載，新會(huì)出產(chǎn)的陳皮，不僅質(zhì)量好，而且藥用價(jià)值要高出其他產(chǎn)地的很多倍。3制作技術(shù)一般的陳皮制作技術(shù)，跟新會(huì)陳皮的制作技術(shù)也是有差別的，

新會(huì)陳皮的制作技術(shù)繁瑣，從采收就開(kāi)始樹(shù)立分級(jí)質(zhì)量的概念，獨(dú)有“三時(shí)”、“三世”，“三色”，“三級(jí)”和“三瓣”的概念，總結(jié)出種植，采收，洗選，曬治，陳化等精細(xì)的工藝。4茶枝柑品種新會(huì)茶枝柑這一優(yōu)秀品種，種植出來(lái)的柑果中的“揮發(fā)性油”和“黃酮類物質(zhì)”含量，均高于其他地方的品種，所以這么多因素的影響，使得新會(huì)的陳皮遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地區(qū)的陳皮，也是最正宗的。

2、陳皮是新會(huì)的好還是四會(huì)的好？

【新會(huì)陳皮，天下聞名】陳皮并非我們普通意義上理解的橘子皮或者柑橘的皮，正宗的陳皮是歷史上被定為貢品的新會(huì)陳皮，清代名醫(yī)葉天士，所開(kāi)的中藥“二陳湯”，特意寫(xiě)明是：“新會(huì)皮”。其為其他產(chǎn)地的不但藥效稍遜，無(wú)香味，而且痹口，新會(huì)陳皮須是新會(huì)道地種植的茶枝柑皮，陳化三年而成。最正宗的新會(huì)茶枝柑以茶坑,即梁?jiǎn)⒊亦l(xiāng)熊子塔為地標(biāo)，潭江與西江交匯一帶出產(chǎn)的茶枝柑為最佳，

現(xiàn)在，形成以城南、梅江、天馬、東甲為中心的向外延伸。民間傳：“凡能望得見(jiàn)新會(huì)凌云塔的地方，種出的新會(huì)大紅柑，柑皮格外芳香，是正宗的陳皮，”而現(xiàn)今有柑農(nóng)為了產(chǎn)量而假節(jié)影響品質(zhì)和品牌的產(chǎn)品，能買(mǎi)到正宗的茶枝柑皮，已經(jīng)不易了，四會(huì)的特產(chǎn)是砂糖桔，只能當(dāng)水果食用，果皮是不能用來(lái)制作陳皮的，所以新會(huì)陳皮當(dāng)然是最好的。