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關(guān) 于普洱茶如何鑒賞,如何品鑒普洱茶的知識大家了解嗎?以下就是小編整理的關(guān)于普洱茶如何鑒賞,如何品鑒普洱茶的介紹,希望可以給到大家一些參考,一起來了解下吧!
吸入香氣后,屏住呼吸片刻,讓香氣停留鼻腔部位,將所有注意力集中在鼻腔中,展開自己的嗅覺,努力分辨香氣的種類和強度,然后說出自己的感受。水性,感受茶湯的柔順度、綿滑度、粘稠度、水路的粗細度等。指的是茶湯對飲茶的通道造成了什么樣的刺激,以及該類感覺的程度描述,選擇一款稍濃一點的普洱茶。當(dāng)茶湯入口,屏住呼吸,用舌頭在口腔內(nèi)攪動1~2秒后,咀嚼兩三下茶湯,然后緩慢的咽下,在吞咽的過程中感受普洱茶的水性,
喉感。即:喉韻,感受普洱茶對喉頭部位滋潤的感覺。春雨潤物般的喉韻體驗,一般是利用舌頭后部和喉部共同完成,將舌頭在口腔中平鋪,以仰脖子的動作輔助吞咽,盡力打開喉嚨,感覺水是自然“流”入食道的,而非故意“吞咽”下去的。此時便能感受到濃濃的喉韻,陣陣來襲,滋味。感受苦澀度對口腔中的各種部位造成的刺激和程度,
普洱茶入口后,舌頭緩慢攪動茶湯,讓茶湯與舌尖、舌心、舌根以及上下顎充分接觸。幾秒鐘后,咽下茶湯,然后吸入一些空氣入口中,(吸氣時,口的形狀,類似發(fā)英文字母“F”),靜靜感受茶湯的滋味,這個過程在于培養(yǎng)通過口腔、上下顎和舌頭的運動來感覺茶湯的刺激,對茶湯苦、澀味的體驗?;匚叮惺茱嫴柽^后口腔和舌面等部位的生津回甘情況。
先吸一口氣,不要吸得太深,然后閉口,讓氣息從鼻腔呼出,在呼的時候,需要感覺到“頓”感,這個“頓”感要在喉部,而不是在鼻腔內(nèi)。步驟是:在呼氣出喉的一瞬間,用喉部擋下氣,自鼻腔中發(fā)出類似“空”的聲響,聲音要發(fā)在喉部,而不是鼻腔內(nèi),一般來說反復(fù)幾次即可做到。這將有助于喉感的體驗和評判,在日常訓(xùn)練時,動作和聲音都可以夸張一些,但是在具體飲茶時則不需要出聲,關(guān)鍵是掌握了此種方法就好。
謝謝邀請,歡迎關(guān)注【懂茶帝】品評普洱茶有一個技巧,那就是可以從茶湯的湯色下手,茶湯的湯色是茶葉加工質(zhì)量以及茶品優(yōu)劣的表現(xiàn),我們從茶湯的不同顏色中,就可以分析出茶品品質(zhì)的優(yōu)劣。這一點對于普洱生茶和熟茶來說當(dāng)然也都適用,由于題主沒具體到普洱的哪種茶,所以小懂就把生茶和熟茶都說一下。一、如何通過湯色品評普洱生茶小懂整理出十種普洱生茶(新茶)常見的湯色,并分別找出了可能形成這些湯色的具體原因:1.綠艷:茶湯翠綠而且微黃,清澈鮮艷,淺綠鮮亮,
是鮮葉采制及時、殺青恰當(dāng)、干燥迅速不受漚的優(yōu)質(zhì)曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色,隨著生茶不斷的陳化,茶湯的這種綠艷會逐漸消失,隨即慢慢演變?yōu)樾狱S明亮的湯色。2.黃綠:湯色綠中微微帶黃,就好像半成熟的橙子的顏色,所以也叫作“橙綠”,是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯,多出現(xiàn)在春茶中,是加工時揉捻、干燥及時的表現(xiàn),
3.綠黃:湯色綠中帶有較多黃色的茶湯,類似于淺黃色。清明至谷雨期間的曬青毛茶??梢砸姷竭@種湯色,是鮮葉少量裂變、受漚,或加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼干燥不及時的表現(xiàn),常伴有青草氣或者水悶味,4.淺黃:湯色黃而淺,也可稱為“淡黃色”,是物質(zhì)欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細嫩的茶表現(xiàn)出這類湯色,那么很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉捻葉(濕條)攤涼干燥不及時造成。