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隨著社會(huì)越來(lái)越發(fā)達(dá)，大家都選擇在網(wǎng)絡(luò)上汲取相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，比如湄潭翠芽，為了更好的解答大家的問(wèn)題，小編也是翻閱整理了相應(yīng)內(nèi)容，下面就一起來(lái)看一下吧！

湄潭翠芽茶，原名湄江茶，因產(chǎn)于湄江河畔而得名。創(chuàng)制于1943年，至今已有60多年歷史，為貴州省的扁形名茶。湄潭翠芽外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。=　　湄潭翠芽發(fā)展歷史　　湄潭茶葉種植歷史悠久，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：“黔中生思州、播州、費(fèi)州、夷州……往往得之，其味極佳”。清《貴州通志》載：“黔省所屬皆產(chǎn)茶……湄潭眉尖茶皆為貢品”?？箲?zhàn)期間，國(guó)立浙江大學(xué)遷入湄潭辦學(xué)，農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所和中國(guó)茶葉公司在湄潭籌建實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)，提供茶樹(shù)栽培、育種、制茶、防病等研究，對(duì)后來(lái)的湄潭茶業(yè)影響極大。　　湄潭茶葉品質(zhì)優(yōu)良，品牌眾多，有17個(gè)獲省、部?jī)?yōu)以上產(chǎn)品，同時(shí)擁有遵義市名牌產(chǎn)品及其它優(yōu)質(zhì)綠茶。品牌多了，但品牌集中度低，難以形成品牌效應(yīng)，每年大量江浙茶商入黔，將湄潭茶葉制成龍井、碧螺春，“茶農(nóng)得小利，加工得大利，茶商得暴利”曾是湄潭茶葉的生存現(xiàn)狀。　　湄潭茶葉當(dāng)然不甘于老做“他人替身”。2009年新增茶園7.5萬(wàn)畝，全縣茶園面積達(dá)28萬(wàn)畝，其中投產(chǎn)茶園12.5萬(wàn)畝；茶葉總產(chǎn)量達(dá)1.1萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)6.16億元，茶業(yè)綜合收入達(dá)10.2億元，同比分別增長(zhǎng)43.6%、62.1%、43.7%。在茶葉生產(chǎn)上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的同時(shí)，全力打造茶葉品牌。在“中茶杯”、“中綠杯”等系列國(guó)際國(guó)內(nèi)名優(yōu)茶評(píng)比中，先后28次奪得金獎(jiǎng)。在“貴州十大名茶”評(píng)比中，“湄潭翠芽”榮登榜首。我縣相繼被中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)授予“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣”和“全國(guó)十大特色產(chǎn)茶縣”稱(chēng)號(hào)，被人民網(wǎng)評(píng)為“最受百姓歡迎產(chǎn)茶地”。　　湄潭翠芽產(chǎn)地環(huán)境　　湄潭翠芽產(chǎn)自貴州省遵義市，遵義市處于云貴高原向湖南丘陵和四川盆地過(guò)渡的斜坡地帶，地形起伏大，地貌類(lèi)型復(fù)雜。海拔高度一般在800～1300米，在全國(guó)地勢(shì)第二級(jí)階梯上。遵義市平壩及河谷盆地面積占6.57%，丘陵占28.35%，山地占65.08%。大婁山山脈自西南向東北橫亙其間，成為天然屏障，是市內(nèi)南北水系的分水嶺，在地貌上明顯地把遵義市劃分為兩大片：山南是貴州高原的主體之一，以低中山丘陵和寬谷盆地為主，一般耕地比較集中連片，土地利用率較高，是糧食、油料作物的主要產(chǎn)地?！　∽窳x市受季風(fēng)影響特別顯著。冬春季節(jié)多受北半球移來(lái)的寒潮或冷空氣影響，冬季風(fēng)一般多為東北風(fēng)或偏東風(fēng)。遵義受偏東北季風(fēng)影響時(shí)，云層濃密低厚，一到夜間云頂輻射冷卻，常常產(chǎn)生夜雨。如果這時(shí)再遇上偏南氣流北上在川黔間與偏北氣流匯合，往往在3300米高空形成一長(zhǎng)江切變線(xiàn)，或在近地層形成一云貴準(zhǔn)靜止鋒，陰雨綿綿的天氣就更長(zhǎng)。4月中旬西南季風(fēng)北上，陰云密布天氣減少，晴間多云日數(shù)增多，溫度顯著上升。由于遵義所處緯度低，日光照射強(qiáng)烈，連晴三天溫度就可能升至30℃以上，適宜種植茶樹(shù)?！　′靥洞溲坎芍乒に嚒　?、采摘標(biāo)準(zhǔn)　　湄江翠片采自湄江良種苔茶的嫩梢。清明前后開(kāi)采，以明前茶品質(zhì)最佳。特、1-2級(jí)翠片采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽一葉初展，芽長(zhǎng)于葉，芽葉長(zhǎng)度分別為1.5厘米、2厘米、2.5厘米。三級(jí)翠片采摘標(biāo)準(zhǔn)為：一芽二葉初展，芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3厘米。通常，制500克特級(jí)翠片需采5萬(wàn)個(gè)以上芽頭。一級(jí)翠片約需4萬(wàn)個(gè)左右芽頭。采回的芽葉必須分級(jí)攤放在通風(fēng)陰涼處，攤放厚度每平方米1-1.2公斤，失水量8%左右。一般歷時(shí)3-5小時(shí)?！　?、制作工藝　　湄江翠片炒制技術(shù)考究，既吸取了西湖龍井茶的炒制方法，又有其獨(dú)特之處。主要工藝分殺青、攤涼、二炒、攤涼、煇鍋等五道工序。采用雙手在電炒鐵鍋內(nèi)進(jìn)行。主要手法有抖、帶、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、壓十種。各種手法視鮮葉老嫩、含水量高低等情況靈活變換，因勢(shì)呵成?！　⑶啵骸　∧康氖瞧茐拿傅幕钚裕舭l(fā)水分，初步做形。當(dāng)鍋溫105-125℃，投入200-300克攤放葉。開(kāi)始采用抖、帶手勢(shì)。當(dāng)散發(fā)部分水分，葉質(zhì)柔軟，降低鍋溫至70℃左右，采用搭、帶、抖、拉、拓手勢(shì)，邊拉扣理?xiàng)l，邊拓，并結(jié)合抖、帶、搭手法。用力由輕到重，將芽葉拉直、搭平、拓緊。當(dāng)殺青葉含水量達(dá)60%左右，茶香顯露，茶條平伏，即可起鍋。特級(jí)、1級(jí)翠片殺青過(guò)程歷時(shí)10-11分鐘，2-3級(jí)翠片歷時(shí)16-17分鐘。殺青葉攤放在雙層白紙墊底的簸盤(pán)內(nèi)攤涼散熱，使水分重新分布均勻，便于二炒。攤涼時(shí)間50分鐘左右?！　《矗骸　∧康氖抢^續(xù)做形和失水。當(dāng)鍋溫60-70℃，投入300-400克攤涼葉，先用抓、抖、拓手勢(shì)。當(dāng)茶葉轉(zhuǎn)軟，有熱手感時(shí)，換用拉、帶、拓、推、磨手法，最后用推、磨為主的手勢(shì)，將茶葉推直、磨光、磨平。當(dāng)鍋內(nèi)發(fā)出沙沙響聲，起鍋攤涼。歷時(shí)約15-20分鐘。二炒葉經(jīng)30-40分鐘攤涼回潮，用簸揚(yáng)去輕片，6孔篩割去碎末。　　煇鍋：　　目的是定形、干燥。當(dāng)鍋溫50℃左右，投入250-300克二炒攤涼葉，先采用抓、抖手勢(shì)，后用拉、推、磨、壓手勢(shì)，將茶葉貼緊鍋壁，往返磨擦，盡量將茶葉磨光壓平。當(dāng)茶葉將達(dá)足干時(shí)，動(dòng)作應(yīng)輕巧，輕抓、輕磨、輕推，使外形扁平光滑，茸毫隱藏稀見(jiàn)，含水量4%左右，手一觸即斷，一捻即為粉末，起鍋攤涼。篩分整形，簸去黃片、魚(yú)葉、老葉，篩去碎末及其他夾雜物，分級(jí)歸堆，包裝貯藏，嚴(yán)防受潮?！　′靥洞溲科焚|(zhì)特征　　外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見(jiàn)，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整?！　′靥洞溲?jī)r(jià)值功效　　1.兒茶素類(lèi)俗稱(chēng)茶單寧，是湄潭翠芽茶特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在湄潭翠芽茶茶湯中可與咖啡因結(jié)合而緩和咖啡因?qū)θ梭w的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產(chǎn)物過(guò)敏等功效?！　?.湄潭翠芽茶帶有苦味，是構(gòu)成湄潭翠芽茶茶湯滋味的重要成份。湄潭翠芽茶茶湯中，與多無(wú)酚類(lèi)結(jié)合成為復(fù)合物；湄潭翠芽茶茶湯冷后形成乳化現(xiàn)象。湄潭翠芽茶茶中特有的兒茶素類(lèi)及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續(xù)，故喝湄潭翠芽茶可使長(zhǎng)途開(kāi)車(chē)的人保持頭腦清醒及較有耐力?！　?.湄潭翠芽茶茶中含有豐富的鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質(zhì)。湄潭翠芽茶茶湯中陽(yáng)離子含量較多而陰離子較少，屬于堿性食品。可幫助體液維持堿性，保持健康?！　′靥洞溲繘_泡方法　　1、選茶：湄潭翠芽茶干茶勻稱(chēng)，色澤鮮艷，茶味清香，外形光滑扁平為佳?！　?、選擇用水：水質(zhì)對(duì)茶湯的影響是很大的，水的硬度直接影響到茶湯的色澤與口感，沖泡湄潭翠芽，以山泉水為佳。純凈水次之?！　?、適宜水溫：水溫對(duì)湄潭翠芽茶沖泡后的茶湯色澤和口感也起了很大的作用。湄潭翠芽是嫩芽茶，茶芽很嫩，所以沖泡水溫不能太高，80度左右為宜。如果水溫太高，則會(huì)燙熟茶葉，茶湯會(huì)變黃變苦?！　?、茶葉投放量：視茶具大小，茶葉的種類(lèi)與個(gè)人的習(xí)慣而定，通常沖泡湄潭翠芽，茶與水的比例為1：50~60，如150毫升的水一般投放3-4克左右茶葉。　　5、茶具：沖泡湄潭翠芽推薦選擇玻璃杯沖泡，白瓷蓋碗次之。玻璃杯可在沖泡時(shí)觀察到茶芽在水中舒展游動(dòng)沉浮林立的變幻。而白瓷蓋碗則能夠充分襯托出茶湯的嫩綠明亮。　　6、湄潭翠芽為嫩芽茶，沖泡時(shí)，無(wú)需洗茶，可直接沖泡。建議兩到三泡為宜?！　′靥恫琛　′靥妒琴F州茶葉第一縣，被譽(yù)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，貴州省最大的茶葉基地；貴州十大名茶之一的“湄潭翠芽”曾連續(xù)在“中茶杯”、“中綠杯”、“國(guó)際茶博會(huì)”上獲得28次金獎(jiǎng)。將“湄潭翠芽”打造成“茶中茅臺(tái)”是湄潭縣茶產(chǎn)業(yè)的一個(gè)發(fā)展目標(biāo)。湄潭縣在打造“湄潭翠芽”品牌的規(guī)劃上，實(shí)際統(tǒng)一規(guī)范化管理，提出了4個(gè)統(tǒng)一的要求，即“品種統(tǒng)一，種植統(tǒng)一，生產(chǎn)加工統(tǒng)一，包裝統(tǒng)一”。只有生產(chǎn)管理上達(dá)到了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)才能稱(chēng)其產(chǎn)品為“湄潭翠芽”。這一規(guī)劃讓“湄潭翠芽”品牌的含金量得到了保證?！　≡阡靥侗姸鄡?yōu)質(zhì)茶葉品牌中公司生產(chǎn)的”牌是我國(guó)茶葉行業(yè)特別是高原生態(tài)茶行業(yè)重點(diǎn)知名品牌，旗下有，先后榮獲貴州省十大名茶、“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)、“中綠杯”全國(guó)名優(yōu)綠茶評(píng)比金獎(jiǎng)，中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)等殊榮；“蘭馨金尖（紅茶暖人心）”是高端工夫紅茶，先后榮獲中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)、中國(guó)（北京）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、“中茶杯”全國(guó)名優(yōu)茶評(píng)比特等獎(jiǎng)等殊榮。蘭馨100為百元品好茶，主要針對(duì)各種上班族和普通老百姓，小眾茶主要涵蓋湄潭翠芽，貴州毛峰，貴州毛尖，湄潭翠片等優(yōu)質(zhì)茶葉，滿(mǎn)足不同人們的需求。