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試茶三要

1.茶瓶、茶盞、茶匙如果生銹，會直接損傷茶葉，使用前必須洗干凈，這樣才能烹出好茶。

(資料圖片)

2.每次泡茶必須先用熱水或火給茶盞預熱，這樣茶面便有凝聚如稠粥狀的一層，如果茶盞冷，則茶色不浮。

3.茶本身就有天然香氣，有佳味，有自己的顏色，烹煮點茶的時候，不適宜夾雜珍果香料。

峨眉毛峰保健功能

安神除煩、提神醒睡、醒酒解酒、下氣消食、養(yǎng)生益壽、利水通便；清熱解毒、去膩減肥、生津止渴、治痢止瀉、滌齒堅齒、清肺去痰。

峨眉毛峰保存方法

1.切忌茶葉中水分太多，水分太多，容易引起霉變。

2.切忌不要讓茶葉接觸有異味的東西。

3.不要將茶葉放在高溫之下，高溫的環(huán)境能使茶葉的氧化程度加劇。

4.在保藏茶葉的時候，避免光照，如果光線直接照射的話，茶葉中的活性成分氧化會更加加劇。

峨眉毛峰社會評價編輯于1982年和1983年被商業(yè)部、農牧漁業(yè)部評為全國優(yōu)質名茶；1985年9月在里斯本舉辦的第二十四屆世界優(yōu)質食品評選會上，峨眉毛峰受到高度評價并榮獲金質獎。該茶銷于北京、天津等大城市，出口日本、香港等國家和地區(qū)。

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一位不愿透露姓名的茶業(yè)界人士稱，峨眉毛峰曾經是質優(yōu)的象征。既然雅安當初能生產出峨眉毛峰，那就說明雅安的環(huán)境適合優(yōu)質茶葉的生長，重新開創(chuàng)一個媲美于峨眉毛峰的品牌，也是有可能的。

筆者認為，落葉歸根不僅是人的情感歸宿，也是一個品牌的感性歸宿。因為一個品牌的造就也是諸多情感的維系。因此，筆者在理性上不支持回歸，感性上支持回歸。

在此基礎上，才有下文。

那么，如何回歸本土？回歸本土后利益鏈的發(fā)展，是否需要串聯政府和企業(yè)的力量？由誰來統(tǒng)籌？誰來負責？如何包裝？包裝的新品牌和原有的峨眉毛峰如何實現軟連接？什么樣的連接方式既不生硬，又能在顧客群中，得到心靈層面的承認？是延續(xù)手工茶傳統(tǒng)還是做機器加工茶？價格如何定位……

這些都是橫亙在雅安茶人面前的難題。每一個問題都需要深思熟慮、步步為營。如果某個環(huán)節(jié)失敗了，極有可能掉入生硬炒作的泥淖，得不償失。