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有關(guān)谷雨茶的特征,在農(nóng)村有采谷雨茶的習(xí)俗方面的知識,估計很多人不是太了解,今天就給大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于谷雨茶的特征,在農(nóng)村有采谷雨茶的習(xí)俗的相關(guān)內(nèi)容。
谷雨茶久服安心益氣輕身不老古人稱谷雨前采制的新茶曰“雨前茶”,谷雨時節(jié)采制的春茶為“谷雨茶”,又叫“二春茶”。對于喜歡喝茶的朋友們來應(yīng)該都是十分清楚的,谷雨茶也叫雨前茶,是在谷雨節(jié)氣的時候所采制的茶葉,其也深受茶友們的喜愛,谷雨是一杯詩意芬芳的二春茶谷雨是一杯詩意芬芳的二春茶“詩寫梅花月,茶煎谷雨春。
谷雨是一杯詩意芬芳的二春茶谷雨是一杯詩意芬芳的二春茶“詩寫梅花月,茶煎谷雨春?!贝褐凉扔?,是采茶、品茗最佳時節(jié),茶山之上,滿目皆是采茶女裊裊婷婷的靚影,“春山谷雨前,并手摘芳煙”,畢生創(chuàng)作21首茶詩的晚唐詩僧齊己,在《謝中上人寄茶》詩中,留下了茶山之美的曼妙歌詠。谷雨茶久服安心益氣輕身不老古人稱谷雨前采制的新茶曰“雨前茶”,谷雨時節(jié)采制的春茶為“谷雨茶”,又叫“二春茶”,
明代許次紓在《茶疏》中認(rèn)為,采茶“清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中”,一芽一嫩葉的茶葉泡在水中像展開旌旗的長矛,稱為“旗槍”,故有“槍旗冉冉綠叢園”之句;一芽兩嫩葉則像鳥雀的舌頭,曰“雀舌”。谷雨茶有理氣和中之效,《神農(nóng)本草》中云:谷雨茶“久服安心益氣輕身不老”,鄭板橋谷雨會友品茶令人神往文人騷客甚愛品茗,《全唐詩》中,輯錄了百多位詩人400余首茶詩,后代文人亦吟詠不絕,“不風(fēng)不雨正晴和,翠竹亭亭好節(jié)柯。
谷雨節(jié)氣到了,在不同地區(qū)也有不同的習(xí)俗,比如在陜西省的白水縣迄今還保留著在谷雨節(jié)氣當(dāng)天祭祀文祖?zhèn)}頡的習(xí)俗,在北方有些地區(qū)則有谷雨節(jié)氣吃香椿的習(xí)俗,在南方有谷雨摘茶葉的習(xí)俗,小時候,村里很多人都會在這一天大清早就去采摘茶葉,即便是下雨了,也會冒雨前去采摘一些回來。因為民間傳說在谷雨節(jié)氣喝谷雨茶,這樣對身體很有好處,比如會清火、明目等,
那如何采摘谷雨茶呢?需要注意什么呢?對于喜歡喝茶的朋友們來說,應(yīng)該都是十分清楚的,谷雨茶也叫雨前茶,是在谷雨節(jié)氣的時候所采制的茶葉,其也深受茶友們的喜愛。俗話說“雨生百谷”,而在谷雨節(jié)氣的時候,溫度比較適中,而雨量也很充沛,這樣是非常利于茶葉生長的,再加上茶葉樹經(jīng)過了一整個冬季的休養(yǎng)生息,其體內(nèi)儲存了大量的養(yǎng)分,在這個時候所長出來的春梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,并且還富含了多種維生素和氨基酸,因此泡制的茶滋味鮮活,香氣怡人。
還記得小時候,我們這里的隔壁村里有一個很大吃茶園,每年到了谷雨節(jié)氣時候,就會發(fā)動周邊的村民去采摘茶葉,是按量計費的,也就是一個人采摘的重量計費的,當(dāng)時村民基本沒怎么外出,所以去采摘茶葉的不少。尤其是在谷雨節(jié)氣這幾天,那更是整個茶園到處都是人,而采摘谷雨茶,也是有講究的:首先是要及時采摘。俗話說“早采三天是個寶,遲采三天便是草”,這明顯說出了茶葉不同時間采摘的差距,而谷雨是在每年的4月19日~21日之間,因此當(dāng)谷雨節(jié)氣快到了,并且茶園中有10-15%的新梢了,那就可以及時開始采摘了,
并且要謹(jǐn)記,采摘茶葉要分批多次采,先發(fā)的就先采,而后發(fā)的后采。其次是采摘時間,一般采摘茶葉都是在晴天的上午,在下雨天是不宜采摘的,而且在上午采摘回來之后,中午就要及時分揀,然后炒制茶葉,當(dāng)天都必須要完成,再次是采摘方式。采摘茶葉看似簡單,其實也有學(xué)問的,比如在采摘茶葉的時候是不能用指甲掐下茶葉的,也是不能用手捏緊茶葉。