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提起白茶指的是什么茶,白茶是什么茶大家在熟悉不過了,被越來越多的人所熟知,那你知道白茶指的是什么茶,白茶是什么茶嗎?快和小編一起去了解一下吧!
這里面需要提到的一點是,所謂的浙江安吉白茶,它是綠茶,不屬于白茶。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩,這就是他們之間的關(guān)系,實際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關(guān)系,如何選購白茶如何選購白茶可能是大家最關(guān)心的問題,白茶選購和其他茶類一樣,要從色、香、味、形四個方面進行全方位的考慮,選擇一款綜合品質(zhì)好的白茶。
白茶到底是什么茶?是綠茶還是白茶?這是很多入門茶葉愛好者經(jīng)?;煜囊粋€話題。因為我國是一個擁有20多個省份,1000多個縣市種植茶樹的國家,歷史悠久,飲茶文化豐富,所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉,但是這些茶葉如果按照制作工藝來劃分的話,大體上可以劃分為6大類,所謂的6大類,就是我們現(xiàn)在大家非常熟悉的綠茶,紅茶,白茶,青茶,黑茶,黃茶。
其中綠茶是完全不發(fā)酵的茶類,只需要通過高溫殺青,整形,烘干等方式就能夠制作完成,而紅茶則是完全發(fā)酵的茶葉,青茶屬于半發(fā)酵的茶葉,黑茶屬于后發(fā)酵的茶葉,白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外,其他幾大類茶類都有一定程度的發(fā)酵,只不過發(fā)酵的程度有輕有重,發(fā)酵的時間有先有后,所以在這種情況下,白茶作為一個大類來劃分的話,那么它是跟綠茶相并列的。
白茶不屬于綠茶,它是與其他的五大茶類共同存在的,就像一家六兄弟,綠茶是老大哥,白茶屬于小老弟,就是他們之間的關(guān)系。白茶是我國非常古老非常傳統(tǒng)的一種制茶工藝制作出來的茶類,跟綠茶相比,它最大的特點就是沒有經(jīng)過高溫的殺青,經(jīng)過萎凋之后烘干就可以制作完成,白茶主要是在福建云南一帶生產(chǎn),目前在市面上比較受歡迎,甚至可以說是繼普洱茶之后,市場熱炒的又一款茶葉。
這里面需要提到的一點是,所謂的浙江安吉白茶,它是綠茶,不屬于白茶,因為它的制作工藝跟綠茶是一樣的,而只不過是因為茶樹品種有所變異,白化程度較高,從而取了一個白塔的名字。實際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關(guān)系,如果非要說的話,還拿人來比較,那就是安吉白茶屬于綠茶的子女,應(yīng)該喊白茶為小叔。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩,這就是他們之間的關(guān)系,
歡迎關(guān)注【懂茶帝】!綠茶和白茶是六大茶類中的兩大茶類,兩者并不是包含或被包含的關(guān)系哦!如何選購白茶如何選購白茶可能是大家最關(guān)心的問題,白茶選購和其他茶類一樣,要從色、香、味、形四個方面進行全方位的考慮,選擇一款綜合品質(zhì)好的白茶。而不應(yīng)該被營銷概念引導,一味追求老白茶,更不應(yīng)該為了刻意追求與眾不同而選擇奇茶怪茶,
白茶品類豐富、產(chǎn)地廣泛、年份不同,選購時有一定難度,想要選購到理想的白茶,首先要有明確的選購目的,同時要具備一定的品質(zhì)鑒別能力,下面我們就根據(jù)不同的選購目的來進行選購白茶:(一)品飲者如何選購白茶只需要根據(jù)自己的口感喜好來選擇白茶即可。喜歡爽甜口感的茶友可以選擇白毫銀針或白牡丹,如果對外形比較關(guān)注可以選擇白毫銀針或特級牡丹,如果對口感比較關(guān)注可以選擇一級、二級、三級牡丹,
(二)以學習為目的的茶友如何選購白茶有些茶友剛開始接觸白茶,想系統(tǒng)地學習白茶,針對這種目的可以各種類別的白茶都買一點,每種白茶的量不宜過多,一般可以從兩個維度購買:1.白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉和新工藝白茶都買點,以對品類有所認知;2.同種品類各年份的白茶都買一點,以了解白茶轉(zhuǎn)化的規(guī)律性。同時,可以把知名品牌、小品牌和茶農(nóng)的茶多對比以后進行購買,以便于把握白茶的整體品質(zhì)表現(xiàn),不經(jīng)對比的購買有時如盲人摸象不得全貌,容易犯以偏概全的錯誤。