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  • 發(fā)布時間:2023-02-09 22:15:54
  • 來源:茶葉網(wǎng)

云南秧塔白茶

(圖來源茶葉網(wǎng)圖庫)

立秋之后,早晚溫差逐漸增大,氣候相對來說也干燥了許多。秋季是人體陽消陽長的一個過渡轉換時期,容易產(chǎn)生口干舌燥、干咳、便秘、皮膚干燥等癥狀。

在秋季里,調理脾胃是非常重要的,應少食寒性的食物,特別是脾胃虛寒者更應謹慎。可熱飲云南秧塔白茶,特別是陳年白茶對治療慢性腸炎有非常好的效果。云南秧塔白茶還能改善腸道微生物環(huán)境,具有順腸胃的功能。


(相關資料圖)

白茶還是天然的美容護膚品。云南白茶具有豐富的功能性成分:茶多酚及其氧化產(chǎn)物、咖啡堿、氨基酸等。茶多酚有很強的清除自由基和抗氧化作用,有助于抗衰老。

其中茶多酚是水溶性物質,用它洗臉能清楚臉部的油膩,收斂毛孔,具有消毒、滅菌、抗皮膚老化,減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。茶葉中微量元素錳、鋅、硒,維生素c、p、e及茶多酚類物質,能清除氧自由基,抑制脂質過氧化,因而經(jīng)常飲茶確有一定延年益壽之功。因為白茶擁有較強的抗氧化功效,很早以前就有護膚高手將喝剩下的白茶渣敷在臉上當做面膜。除了卓越的抗氧化功效,白茶中的咖啡因能夠有效消除水腫,單能酸能收斂肌膚,讓松弛的膚質變得緊致結實。

除以上提到的白茶功效以外,白茶還具有消熱降火、降血壓、降血脂、降血糖、抗輻射、抗腫瘤,人體免疫力細胞的干擾素分泌量增加5倍等功效和作用。

秧塔大白茶,原料產(chǎn)于云南省景谷縣民樂鄉(xiāng)大村秧塔,是有名的秧塔大白茶品種?,F(xiàn)存的古樹大白茶茶樹當中,樹高最高的有8-9米,樹干直徑達35-40厘米,相關記載“景谷大白茶”至今已經(jīng)有150多年的人工栽培歷史。秧塔大白茶茶樹是省級茶樹良種,有性繁殖系品種,喬木型,大葉類,晚生種。

云南景谷光照時間長、光照強度強,海拔高,晝夜溫差越大,植物光合作用強,呼吸作用弱,營養(yǎng)物質得以更多的積累和貯存,造就了云南白茶內(nèi)質豐富、香氣濃郁的特點;且山高霧重,茶園往往是與森林共同形成了良好生態(tài),而熱帶雨林的高大闊葉喬木如香樟樹、榕樹等,為茶樹遮擋了強烈的陽光,構筑了茶樹生長的天然大棚,使茶葉持嫩、顯毫,外形更加美觀。

茶馬司白茶沿用白茶傳統(tǒng)制作工藝,純手工制作,保證茶葉原生態(tài)品質,最大限度保留了茶葉的營養(yǎng)成分和鮮度。

萎凋是白茶的加工靈魂,白茶的香味、湯色和葉底的品質特征主要在萎凋過程中形成的。萎凋過程中白茶的化學成分隨時間的變化而發(fā)生變化,對于白茶初制工藝的中心環(huán)節(jié),茶馬司嚴格把控萎凋的進程。鮮葉在一定的濕度、溫度和空氣交換的條件下,隨著水分的蒸發(fā)散失,促進鮮葉內(nèi)部發(fā)生生理和化學變化,充分利用鮮葉中的有用成分,從而獲得產(chǎn)品所要求的品質。

干燥是決定白茶香氣和滋味的重要工序,干燥對白茶是去除芽葉內(nèi)殘留的水分,抑制酶的活性,使酶促氧化轉向非酶促氧化;干燥過程中多酚類物質會繼續(xù)氧化,氨基酸與糖類相互作用形成芳香物質,形成白茶特有的香味,具有青草味和苦澀味的物質,也會進一步轉化或發(fā)生異構作用.

云南白茶與福鼎白茶品質對比

對比云南白茶和福建白茶這2個樣品后發(fā)現(xiàn),2款茶不僅從干茶外形上有很大的區(qū)別,湯色、香氣、滋味等也有很大的不同,云南白茶與福建白茶各有特點,獨具魅力,云南月光白茶具有地理環(huán)境優(yōu)越、耐泡飲的優(yōu)勢。

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