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在醫(yī)藥缺乏的古代，藥品還沒(méi)有這么豐富，主要還是一些中草藥，有些頭疼腦熱的，都靠中草藥治療。神農(nóng)嘗百草，不也是挨個(gè)試喝一遍，才有了對(duì)藥性的理解和解讀？白茶，一直有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。

在白茶原產(chǎn)地，當(dāng)?shù)氐南让駛兙桶l(fā)現(xiàn)了白茶能夠治療一些日常小毛病，比如麻疹發(fā)燒、感冒、過(guò)敏等，這些都可以靠白茶進(jìn)行輔助治療。如果有牙疼，也會(huì)煮白茶喝，從而達(dá)到消炎殺菌的功效。

那時(shí)候的人，并不懂得其中蘊(yùn)含得科學(xué)道理，只是小時(shí)候看媽媽、奶奶等遇到感冒發(fā)燒是靠喝白茶解決的，于是學(xué)習(xí)下來(lái)，等到自己的孩子感冒發(fā)燒時(shí)，也沿用此方式。就這樣，白茶的藥用價(jià)值就代代相處，得以保留。

(相關(guān)資料圖)

雖然早先的人們不知道白茶有藥效的理論，但在科學(xué)技術(shù)高度發(fā)達(dá)的21世紀(jì)，一切都可以用科學(xué)來(lái)解釋。白茶具有藥用價(jià)值，和它自身內(nèi)部所含的生化成分有關(guān)，主要生化成分有：兒茶素、茶氨酸、黃酮類(lèi)化合物、咖啡堿、可溶性糖等物質(zhì)。這些物質(zhì)，在不同年份中含量所有不同，是以不同年份的白茶所體現(xiàn)的藥用價(jià)值有所不同。

兒茶素：

臨床實(shí)驗(yàn)調(diào)查顯示，兒茶素可以通過(guò)血液循環(huán)進(jìn)入全身，加強(qiáng)新陳代謝，增強(qiáng)脂肪的氧化和能量消耗從而達(dá)到抑制肥胖的作用。還具有防治心血管疾病、預(yù)防癌癥等多種功能，能夠降低毛細(xì)血管的通透性、止瀉、止血、抗病毒、殺真菌、抑制ACE及預(yù)防胃潰瘍。同時(shí)兒茶素還能夠抑制血壓以及血糖、降低膽固醇的作用。

茶氨酸：

茶氨酸是一種松弛劑，促進(jìn)心情放松的同時(shí)卻不會(huì)導(dǎo)致困倦或其它副作用。通過(guò)放松的效果以及其抗老化的功能，茶葉茶氨酸也可維護(hù)心血管功能的健康。總體來(lái)說(shuō)，茶氨酸具有改善睡眠質(zhì)量、抗焦慮、降低血壓、保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)等作用。

黃酮類(lèi)化合物：

黃酮類(lèi)化合物中有藥用價(jià)值的化合物很多，這些化合物用于防治心腦血管疾病，如能降低血管的脆性，改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇，防治老年高血壓、腦溢血、冠心病、心絞痛、擴(kuò)張冠狀血管，增加冠脈流量。多黃酮類(lèi)成分具有止咳、祛痰、平喘及抗菌的活性，同時(shí)具有護(hù)肝、解肝毒、抗真菌、治療急、慢性肝炎、肝硬化及抗自由基和抗氧化作用。

咖啡堿：

咖啡堿是茶葉中10余種含氮化合物中含量最高的一類(lèi)。它獨(dú)具舒張血管，興奮中樞神經(jīng)，在一定濃度范圍內(nèi)，對(duì)人體有強(qiáng)心、利尿、解毒等生理和保健作用?？Х葔A能使人振作精神，消除疲勞，提商思維能力。并可促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防高血壓、頭痛、心肌梗塞等藥理和生理作用。在這些白茶主要生化成分的作用下，白茶就具備了一定的藥用價(jià)值。且關(guān)于白茶藥用價(jià)值的研究，不僅僅是國(guó)內(nèi)的學(xué)者，國(guó)外的學(xué)者也同樣進(jìn)行過(guò)研究。

通過(guò)近多年來(lái)國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)白茶的研究，發(fā)現(xiàn)白茶具有許多的保健功效：調(diào)節(jié)血脂；預(yù)防心腦血管疾??；調(diào)節(jié)免疫功能；抗輻射；消炎解毒；抗氧化；抗突變；降血糖；抑制癌細(xì)胞活性；保護(hù)心血管系統(tǒng)；護(hù)肝。