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- 發(fā)布時(shí)間：2023-01-11 21:55:11
- 來源：茶葉網(wǎng)
每日速讀!白茶在變老，我們?cè)谧兊酶?/h3>
烹雪煮茶待春來。我，是在冬季愛上喝老白茶的。
這幾天有點(diǎn)上火，喉嚨不太舒服，自己配茶調(diào)理。
(資料圖片僅供參考)
翻找到前陣子福鼎茶友送的存放了十多年的老壽眉，一打開袋子，一股很特別的陳香飄出來的，味道有點(diǎn)像中草藥但是很清新，聞著就口舌生津，沁人心脾。
愛著白茶，如同愛著一個(gè)人。那是2015年，我第一次到福鼎尋茶，雖然喜歡茶，但我對(duì)福鼎白茶并不是很了解。到了福鼎，茶友雷哥知道我喜歡喝茶就把他家最好的老壽眉送給我品嘗。
雷哥說，老壽眉外表雖然難看，但也是好茶，送給真正愛惜它的人才會(huì)欣賞它善待它。突然覺得，在茶面前，心靈可以回到很淳樸的狀態(tài)，彼此間不需要太多客套和拘束。
白茶如友。十多年的老壽眉，泡出來的茶湯呈透亮的琥珀色，茶氣很強(qiáng)，入口溫潤，醇厚與清香融合在一起，別有一番滋味。喝上兩三杯就覺得身心舒暢了，喉嚨的不適已經(jīng)渾然不覺。
我欲珍藏一杯好白茶，等候一個(gè)知心的人。原來，福鼎白茶在民間有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)，存放多年的老壽眉有一種很細(xì)膩的穿透力，滋養(yǎng)身心，輕柔而溫暖。前一陣子到福鼎，在好朋友的天湖山茶室喝到這個(gè)年份的老白茶，也是類似的感覺。好友很用心，好茶都為我們尋到了，我們負(fù)責(zé)用心存就好。
年輕存茶老來喝。以前我只喜歡白毫銀針，對(duì)壽眉并無多少興趣，只知道白毫銀針可入藥，不覺得壽眉有多特別。真正開始注意它，是因?yàn)槔赘绾脦状胃姨岬剿馄攀止ぶ谱鞯摹按植杵拧?。他說家里存得最老的是三十多年的“粗茶婆”，都是外婆手工做的，每年都要拿出來晾曬一次，再小心放回壇子里密封好繼續(xù)存放。
白茶不是按照采摘茶樹的不同部位來區(qū)分等級(jí)的，實(shí)際是按照采摘時(shí)間來區(qū)分的等級(jí)，也就是說，在同一株茶樹上，可以采摘到白毫銀針、白牡丹、壽眉三個(gè)等級(jí)的白茶，而壽眉便是春茶里最后采摘的茶葉或秋天采摘的白露茶、寒露茶，較芽茶相比，壽眉為代表的葉茶顯得粗老許多，所以當(dāng)?shù)厝擞址Q葉茶為“粗茶婆”。
本質(zhì)上來說，壽眉是福鼎白茶中的一種，主要區(qū)別于形態(tài)和采摘時(shí)間，壽眉的茶性中庸，茶功效如同犀牛角，不寒不熱且抗氧化，有著清涼解毒，明目降火的奇效。壽眉的轉(zhuǎn)化潛力巨大，若存放上3到5年的時(shí)間，極易轉(zhuǎn)化出棗藥香，甚至還有梅子香氣。這也正應(yīng)了前輩們常說道的一句話——茶無貴賤，適口為尊。
逢年過節(jié)，雷哥和家人會(huì)去陪外婆，一起喝外婆親手泡的“粗茶婆”。雷哥每次講起外婆做的“粗茶婆”和媽媽收藏的好茶，都特別喜悅特別健談，接下來的學(xué)做事效率也會(huì)特別高。
每次我都會(huì)耐心聽他講完，我知道，他是在傾訴他最看重最珍惜的親情。他說，他喜歡喝白茶因?yàn)樗馓鸨?，喝白茶能讓他平靜下來，有勇氣面對(duì)落寞和孤獨(dú)。那一刻，我仿佛感覺空氣中都會(huì)有茶的氣息在蕩漾。那一刻，我并沒有把他當(dāng)成我的茶友，我們是兩個(gè)平等的靈魂在對(duì)話。
愿等你的白茶，永遠(yuǎn)溫?zé)?。有人說，白茶，是和平的飲品。白茶，就是這么奇妙，有時(shí)只是聊起它都會(huì)心生溫柔，會(huì)在不知不覺中消融彼此間的心靈界限。
白茶，讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香。泡白茶，要看白茶的種類、年份，壺的大小，水溫的高低，出水的快慢。茶湯的最終呈現(xiàn)，是泡茶人和茶與水一起互動(dòng)的結(jié)果。用心，泡出來的茶最好喝，經(jīng)得起細(xì)細(xì)品味。也許，最能觸動(dòng)人心的是喝茶時(shí)那種溫暖的人情味。
有空嗎？我們一起喝杯白茶。我在想，某年某月某一天，我們?cè)倌贸龈髯哉洳氐耐慌撞枰黄鹌凤?，那是一種怎樣的浪漫??！曾經(jīng)的我們，一起在茶桌旁，有人仿若翩鴻跳過一支舞，有人宛如天籟唱過一首歌，有人分享過一段觸動(dòng)心靈的領(lǐng)悟……也許，那一刻，那些關(guān)于福鼎白茶的美好回憶全部都會(huì)在腦海浮現(xiàn)，溫柔著心底。
白茶，是一杯有理想有緣分的水。每次品茶，也是在品自己在那個(gè)當(dāng)下的狀態(tài)。我們一起分享，一起成長，增加著生命的廣度與厚度。我們存的是白茶，更是一份在歲月里越陳越香的情誼。白茶在變老，我們?cè)谧兊酶谩?/p>
縱然沒有歲月可回頭，有茶的日子里，讓生命實(shí)實(shí)在在地精彩著，何憾？一杯清茶念知交，細(xì)品，此情悠悠。
烹雪煮茶待春來。我，是在冬季愛上喝老白茶的。
這幾天有點(diǎn)上火，喉嚨不太舒服，自己配茶調(diào)理。
(資料圖片僅供參考)
翻找到前陣子福鼎茶友送的存放了十多年的老壽眉，一打開袋子，一股很特別的陳香飄出來的，味道有點(diǎn)像中草藥但是很清新，聞著就口舌生津，沁人心脾。
愛著白茶，如同愛著一個(gè)人。那是2015年，我第一次到福鼎尋茶，雖然喜歡茶，但我對(duì)福鼎白茶并不是很了解。到了福鼎，茶友雷哥知道我喜歡喝茶就把他家最好的老壽眉送給我品嘗。
雷哥說，老壽眉外表雖然難看，但也是好茶，送給真正愛惜它的人才會(huì)欣賞它善待它。突然覺得，在茶面前，心靈可以回到很淳樸的狀態(tài)，彼此間不需要太多客套和拘束。
白茶如友。十多年的老壽眉，泡出來的茶湯呈透亮的琥珀色，茶氣很強(qiáng)，入口溫潤，醇厚與清香融合在一起，別有一番滋味。喝上兩三杯就覺得身心舒暢了，喉嚨的不適已經(jīng)渾然不覺。
我欲珍藏一杯好白茶，等候一個(gè)知心的人。原來，福鼎白茶在民間有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽(yù)，存放多年的老壽眉有一種很細(xì)膩的穿透力，滋養(yǎng)身心，輕柔而溫暖。前一陣子到福鼎，在好朋友的天湖山茶室喝到這個(gè)年份的老白茶，也是類似的感覺。好友很用心，好茶都為我們尋到了，我們負(fù)責(zé)用心存就好。
年輕存茶老來喝。以前我只喜歡白毫銀針，對(duì)壽眉并無多少興趣，只知道白毫銀針可入藥，不覺得壽眉有多特別。真正開始注意它，是因?yàn)槔赘绾脦状胃姨岬剿馄攀止ぶ谱鞯摹按植杵拧?。他說家里存得最老的是三十多年的“粗茶婆”，都是外婆手工做的，每年都要拿出來晾曬一次，再小心放回壇子里密封好繼續(xù)存放。
白茶不是按照采摘茶樹的不同部位來區(qū)分等級(jí)的，實(shí)際是按照采摘時(shí)間來區(qū)分的等級(jí)，也就是說，在同一株茶樹上，可以采摘到白毫銀針、白牡丹、壽眉三個(gè)等級(jí)的白茶，而壽眉便是春茶里最后采摘的茶葉或秋天采摘的白露茶、寒露茶，較芽茶相比，壽眉為代表的葉茶顯得粗老許多，所以當(dāng)?shù)厝擞址Q葉茶為“粗茶婆”。
本質(zhì)上來說，壽眉是福鼎白茶中的一種，主要區(qū)別于形態(tài)和采摘時(shí)間，壽眉的茶性中庸，茶功效如同犀牛角，不寒不熱且抗氧化，有著清涼解毒，明目降火的奇效。壽眉的轉(zhuǎn)化潛力巨大，若存放上3到5年的時(shí)間，極易轉(zhuǎn)化出棗藥香，甚至還有梅子香氣。這也正應(yīng)了前輩們常說道的一句話——茶無貴賤，適口為尊。
逢年過節(jié)，雷哥和家人會(huì)去陪外婆，一起喝外婆親手泡的“粗茶婆”。雷哥每次講起外婆做的“粗茶婆”和媽媽收藏的好茶，都特別喜悅特別健談，接下來的學(xué)做事效率也會(huì)特別高。
每次我都會(huì)耐心聽他講完，我知道，他是在傾訴他最看重最珍惜的親情。他說，他喜歡喝白茶因?yàn)樗馓鸨?，喝白茶能讓他平靜下來，有勇氣面對(duì)落寞和孤獨(dú)。那一刻，我仿佛感覺空氣中都會(huì)有茶的氣息在蕩漾。那一刻，我并沒有把他當(dāng)成我的茶友，我們是兩個(gè)平等的靈魂在對(duì)話。
愿等你的白茶，永遠(yuǎn)溫?zé)?。有人說，白茶，是和平的飲品。白茶，就是這么奇妙，有時(shí)只是聊起它都會(huì)心生溫柔，會(huì)在不知不覺中消融彼此間的心靈界限。
白茶，讓淡雅的日子，氤氳著淡淡的香。泡白茶，要看白茶的種類、年份，壺的大小，水溫的高低，出水的快慢。茶湯的最終呈現(xiàn)，是泡茶人和茶與水一起互動(dòng)的結(jié)果。用心，泡出來的茶最好喝，經(jīng)得起細(xì)細(xì)品味。也許，最能觸動(dòng)人心的是喝茶時(shí)那種溫暖的人情味。
有空嗎？我們一起喝杯白茶。我在想，某年某月某一天，我們?cè)倌贸龈髯哉洳氐耐慌撞枰黄鹌凤?，那是一種怎樣的浪漫??！曾經(jīng)的我們，一起在茶桌旁，有人仿若翩鴻跳過一支舞，有人宛如天籟唱過一首歌，有人分享過一段觸動(dòng)心靈的領(lǐng)悟……也許，那一刻，那些關(guān)于福鼎白茶的美好回憶全部都會(huì)在腦海浮現(xiàn)，溫柔著心底。
白茶，是一杯有理想有緣分的水。每次品茶，也是在品自己在那個(gè)當(dāng)下的狀態(tài)。我們一起分享，一起成長，增加著生命的廣度與厚度。我們存的是白茶，更是一份在歲月里越陳越香的情誼。白茶在變老，我們?cè)谧兊酶谩?/p>
縱然沒有歲月可回頭，有茶的日子里，讓生命實(shí)實(shí)在在地精彩著，何憾？一杯清茶念知交，細(xì)品，此情悠悠。
