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在我們的生活中,大改很多人都不知道好茶稱什么,關(guān)于好茶的定義是什么是什么意思,其實(shí)是非常簡(jiǎn)單的,下面就是小編搜索到的好茶稱什么,關(guān)于好茶的定義是什么相關(guān)的一些知識(shí),一起了解下吧!
一杯好茶,從種植茶、喂養(yǎng)、采摘茶、炒茶到包裝成盒,每一個(gè)環(huán)節(jié)都舉足輕重,因?yàn)槊恳徊蕉加绊懖枞~的品質(zhì)。對(duì)于喝茶的人來(lái)因文化背景和個(gè)人的喜好不同,對(duì)什么是好茶的定義也不同,好喝的就是好茶,【感謝邀請(qǐng)】關(guān)于什么是好茶,是許多愛(ài)茶人經(jīng)常關(guān)注的一個(gè)話題。
茶是直接入口的飲品,必須純天然無(wú)添加綠色有機(jī)的茶,并且適合自己的才能算是最好的茶!1、一杯好茶,從種植茶、喂養(yǎng)、采摘茶、炒茶到包裝成盒,每一個(gè)環(huán)節(jié)都舉足輕重,因?yàn)槊恳徊蕉加绊懖枞~的品質(zhì)!2、一杯好茶,它一定是湯汁飽滿,淡淡的清香,入口微甜,飲后回甘悠長(zhǎng),無(wú)澀感。不像香精茶香氣大好喝但對(duì)身體有害!3、每個(gè)人對(duì)茶的口感不同,沖泡方式不同,喝茶心情不同等等,同一款茶有喜歡的,有不喜歡的,總之沒(méi)有最好的茶!只有適合你的茶才能算上是好茶!喝茶因?yàn)橄矚g!喝自己鐘情的茶就是上品茶!,
【感謝邀請(qǐng)】關(guān)于什么是好茶,是許多愛(ài)茶人經(jīng)常關(guān)注的一個(gè)話題。制茶者的標(biāo)準(zhǔn)主要傾向于高品質(zhì)的原料、精良的制作工藝、科學(xué)的存儲(chǔ),對(duì)于喝茶的人來(lái)說(shuō),因文化背景和個(gè)人的喜好不同,對(duì)什么是好茶的定義也不同,好喝的就是好茶。當(dāng)然,這個(gè)好喝也是從茶的“色、香、味、形”來(lái)表現(xiàn)和確認(rèn)的,好茶的基本品質(zhì)特征一般有如下特點(diǎn):勻整、色亮、味正、韻足、葉活,
總之,好茶,不管是外觀觀感,還是內(nèi)質(zhì)品味,既能讓人賞心悅目,又能讓人心情愉悅,頭腦清醒,品飲起來(lái)是舒服的感受。如何選購(gòu)好的巖茶呢?巖茶屬于烏龍茶中的閩北烏龍,主要產(chǎn)地是武夷山,武夷山典型的丹霞地貌、獨(dú)特的環(huán)境和氣候造就了武夷巖茶的獨(dú)特口感。武夷巖茶品種繁多,不同的山場(chǎng)有不同的小氣候,不同的小氣候又造就了巖茶不同的滋味和香氣,
影響巖茶品質(zhì)的主要兩大道工藝,一是做青,二是烘焙。做青不當(dāng),容易導(dǎo)致鮮葉脫水或積水,前者做出來(lái)的茶葉滋味薄,后者做出來(lái)的茶葉會(huì)有餿味,而在烘焙把握度上,過(guò)度烘焙會(huì)導(dǎo)致焦味,烘焙不足則容易返青,或有青味。武夷巖茶講究山場(chǎng),陸羽在《茶經(jīng)》里有一句話說(shuō)的最為全面:“上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土,”武夷巖茶則把這一特性體現(xiàn)的淋漓盡致,正巖出產(chǎn)的茶葉和外山出產(chǎn)的茶葉,其品質(zhì)有著天上地下的差異,根本就在于山場(chǎng),正巖產(chǎn)區(qū)有著得天獨(dú)厚的天時(shí)地利,而外山就土壤、水質(zhì)等因素都有所不同。
所以,最影響巖茶品質(zhì)的因素,還是在于茶葉本身,武夷巖茶最好的品質(zhì),總結(jié)起來(lái)就是四個(gè)字:“香清甘活”。香,很好理解,就是茶香,喝一泡巖茶,能從五個(gè)地方聞香:干茶香,杯蓋香,茶湯香,杯底香,葉底香。不同的巖茶品種,有自己的獨(dú)特品種香,這種香有別于其它品種,又具有代表性和普遍性,通過(guò)做青所出的花果香,焙火的火功香,這不等同于火味,高火茶、急火茶焙出來(lái)的火味是退火退不掉的。
而所謂的山場(chǎng)味或者說(shuō)小環(huán)境的味道,也是一泡茶的底子,七泡以后,坐杯,山場(chǎng)味便會(huì)出來(lái),清,指純正,這個(gè)主要是看茶湯、聞茶香、品茶味。一、茶湯清澈透亮,不渾不濁,茶湯渾濁多為做青不清楚,水沒(méi)走透。二、茶香清新純正,無(wú)異雜味,三、茶味純正清甜,非“青”味。茶葉受潮返青的青味,非常不舒服,會(huì)泛酸也讓人惡心,
總體就是,茶香明顯,茶湯要剔透,,茶味令飲者愉悅。甘,指茶湯滋味甘甜、飲后回甘好,巖茶味重,往往先感受到的都是苦澀味,然好茶苦澀化的快,轉(zhuǎn)為甘甜,兩腮生津,就是所謂的回甘好。活,是武夷巖茶的最高境界,“活”是極其細(xì)微的感覺(jué),巖茶不論是做青還是焙茶,都要活?;钣直憩F(xiàn)在茶湯入口的感覺(jué),工藝活的巖茶在入口時(shí),才真正能體現(xiàn)巖茶變化豐富的特性,