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(資料圖)

切記避開高溫

在這個(gè)全國氣溫普遍偏高的夏季，存茶的環(huán)境溫度不宜太高，如果存茶溫度過高會(huì)導(dǎo)致白茶陳化加速、口感軟化、茶性散失等，從而使福鼎白茶失去原有的滋味醇厚，口感清甜的特點(diǎn)。

夏季儲(chǔ)存白茶的最佳溫度為5℃~25℃，儲(chǔ)藏室最好有通風(fēng)散熱的措施，如風(fēng)扇。在避高溫的同時(shí)也不能將白茶儲(chǔ)存在溫度異常底的環(huán)境里，過低的溫度會(huì)延長白茶陳化的時(shí)間，也會(huì)影響白茶的品質(zhì)。

注意密封儲(chǔ)存

長期置于陽光直射的茶葉，容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，茶葉的葉綠素、氨基酸等內(nèi)含物質(zhì)受到紫外線破壞，以致茶葉產(chǎn)生其它味道，或者導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

因此一定要將白茶置于密封的環(huán)境中，白茶的陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，必須儲(chǔ)存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等可避免陽光直射，也進(jìn)一步防止白茶吸收周圍的異味，導(dǎo)致茶葉串味兒。

防止受潮變質(zhì)

南方的夏季天氣說變就變，一場突如其來的大雨會(huì)讓屯茶的茶友們猝不及防，不時(shí)還有超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)突然到訪，雨水天氣會(huì)增加空氣中的濕度從而影響白茶的的儲(chǔ)存質(zhì)量和老白茶轉(zhuǎn)化的品質(zhì)。

空氣中的濕氣較重，會(huì)使白茶受潮，這樣白茶不僅會(huì)失去原本的品質(zhì)，也會(huì)發(fā)生變質(zhì)，最常見的便是霉變。夏天的相對(duì)濕度較高，可以利用抽濕器將相對(duì)濕度控制在50%以下，以防止白茶因吸潮而變質(zhì)。