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【資料圖】

紅茶的審評中有一個(gè)術(shù)語是“烏黑油潤”，這是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征。然而，優(yōu)質(zhì)紅茶不那么多，愛茶的人愛美的人卻很多，都想喝到甜香可口的紅茶。事實(shí)上紅茶泡不好很可能就有苦澀味。那么有沒有人在為大家“著想”呢？有的。利益從來都是改革的動(dòng)力。

2017年有一位朋友寄過來一款紅茶，說是野生紅茶。甫一投入蓋碗中，一股甜香就直沖鼻端。加入熱水之后，香氣更加濃郁，湯色紅艷，入口的甜也非常好。這樣的一款茶應(yīng)該是好茶了吧？

只是，當(dāng)我聞到香氣的時(shí)候，心里的疑問同時(shí)也升起來了。注水之后，心里的問號就越來越大，入口之后，幾乎就可以肯定了自己的疑問。不過，為了更嚴(yán)謹(jǐn)一些，我又把這個(gè)茶沖泡了第二道。這時(shí)候，茶的香氣立即就弱了很多，湯色也馬上就淡下來了。毫無疑問，這是一款在揉捻過程中加了糖的紅茶，加糖是為了以次充好而使的手段。

那么加了糖的紅茶會(huì)有什么特征呢？1、色澤都非常的油潤，光澤度高；2、條索非常緊實(shí)；3、抓起來，有明顯的壓手感；4、干茶香氣有明顯的焦糖香；5、沖泡之后，湯色通常都很紅艷；6、入口就甜，入喉之后幾乎沒有甜的感覺，甚至?xí)休p微的發(fā)干；7、通常第一泡的香氣高，甜度好；二泡或者三泡之后香氣明顯低迷，幾乎感覺不到甜，茶味也很淡。

雖然我們一直追求好喝的茶，然而造假也如影隨形。如何挑到自己喜歡的好茶，還是需要一些基本辨別技巧的。茶友要明了。